課程介紹
泰國菜0基礎制作培訓班
一:泰國菜培訓班課程信息
| 泰國料理培訓班 |
| 泰國料理理論：泰國菜餐飲文化、常用烹調技法、泰國菜特點、原料與調料、泰國菜飲食民俗。 |
| 泰國菜制作實踐：冬蔭公湯、紅咖喱三文魚、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹、森林紅咖喱牛肉、香檸雞、三味鯧魚、紫菜蝦餅、飛天炒通菜、咖喱炒蟹近三十余種品種。 |
| 泰式餐廳廚師培訓目標：培養能夠適應特色泰國菜餐廳的一線技術人才。 |
| 頒發證書：本�！懂厴I證書》 |
| 學制：60課時 |
| 學費：元 |
二：泰國菜介紹
泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理。泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
二：泰國料理學習目標
能勝任當一名特色泰國菜餐廳的一線技術人才。滿足開一個簡單的泰式餐廳的需求。
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