張新峰餐飲簡介：

油炸菜夾饃培訓 串串菜油炸饃 西安油炸饃技術培訓

油炸饃培訓 去哪學油炸饃技術 。炸饃好不好吃，除

了餅和菜炸的成熟度外，醬料是較重要的一環。

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油炸麻辣串可現場加工、即買即食，回味悠長的獨特

風味更是一絕。所用原料可自制（如豆腐、魷魚、人

造肉、素雞、豬肉、牛肉、羊肉、鵪鶉蛋、蘑菇，青

椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆雞排，

脆牛排，棒棒雞，雞骨串等）經油炸后再刷上專用刷

料（油干料）或者各種調味醬，鮮美潤滑、油而不膩

。這里主要介紹油炸麻辣串專用刷料（油干料）的配

方，以及其他多款參考調味醬、燒烤醬的配方及制作

方法。 

張新峰餐飲是以“專業化”“創新化”“科學化”“

標準化”為理念的創新型企業，面對已經取得的成功

和榮譽，張新峰餐飲仍在不斷求索力圖更深的發掘陜

西小吃文化，讓陜西小吃影響走得更遠。張新峰餐飲

的企業宗旨是：“服務社會，讓正宗陜西特色小吃真

正的走出中國！”張新峰餐飲整合了現代管理和傳統

工藝大量資源，更讓經營管理、制作加工、變成十分

簡單的‘‘傻瓜式”操作！

培訓流程

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽

、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員獨自操作練習，師傅檢驗成品。

第四步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第五步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第六步，提供學員所需要采購設備清單及可供應市場

，學員自行購買。

技術培訓優勢： 

1、過硬的技術，40年餐飲經驗的師傅，手把手教會

學員全套技術。

2、簽訂學習合同，包教包會，學習技術有保障。 

3、學員全程親自動手，免費提供材料供學員反復練

習，直到學員熟練掌握為止