課題一：酒店前期策劃及管理

總論

市場調查及分析

定位初步確立

項目開發及規劃

酒店財務分析及風險評估

可行性論證的結論

課題二：酒店工程籌建及管理

工作目標

工作職責

組織結構

工作授權

準備工作

項目前期策劃及立項

規劃設計階段

土建施工階段

室內裝修設計

室內裝修施工階段

課題三：酒店開業籌備及管理

工作目標

企業文化建設

準備工作

工程協調

行政管理

人員招聘

人員培訓 

管理模式建立

物資采購

市場營銷

課題四：酒店宏觀管理

市場營銷

成本控制

對客服務

內部管理

硬件完善

形象宣傳

人力資源管理

培訓體系建立及完善

有效的監控是達成目標的必要手段

風險防范是企業可持續性發展的基礎

課題五：餐飲運營及管理

餐飲管理八大任務

餐飲管理四大特點&四大著力點

餐飲業未來的發展趨勢

餐飲定位與規劃

餐飲市場營銷

廚房生產與管理

餐飲原材料管理

餐飲成本核算與控制

餐飲服務質量管理

課題六：房務運營及管理

招待業-現代酒店管理

酒店的組織

前廳部的運轉

預定

入住登記

客房部管理

課題七：管理人員現場督導

酒店管理中頭疼的問題

現場督導管理的核心

現場督導管理的五大要素

現場督導管理的實操秘籍

課題八：打開成功的營銷之門

市場營銷概念及職能

市場調研及定位

營銷渠道的管理

市場營銷的業務技巧

市場營銷的內控與管理

成功促銷的要訣及類型

課題九：財務成本控制及管理

什么是成本控制

酒店成本控制概述

影響酒店成本升降的三大要素

酒店成本控制措施

營改增后對酒店成本控制的影響

課題十：酒店收益管理

收益管理起源與要素

收益管理的定價決策

收益管理的實戰技巧

收益管理的預測方法

課題十一：人力資源管理寶典

人事管理

人力資源管理

戰略人力資源管理

人力資源規劃

薪酬福利管理

績效管理

培訓與開發

招聘與配置

員工關系

課題十二：酒店管理中的全面領導力

領導力的定義及其要求

員工對領導的要求

領導力L.E.A.R.N.法制

實用管理工具

賦權的定義及必要性

情境領導

賦權行動計劃

溝通的定義及其重要性

兩種情景下溝通技巧

情緒管理——非暴力溝通

內容講述

案例分析

游戲互動

討論點評

情景演練

多媒體教學

實地交流考察

1、組織1次實地考察交流（不含在課時內）。

2、考核通過頒發薩維爾國際商學院結業證書。

3、享受英國薩維爾酒店集團信息化及聯盟平臺資源。

4、提供英國薩維爾酒店集團人才庫平臺資源機會。

5、老學員同一課程復訓免費復訓。

6、一年內享受講師一對一在線指導工作。

7、如因特殊原因無法正常參訓者，提前一周通知相關負責人后，兩年內享受兩次免費補課機會。

8、加入薩維爾國際商學院校友會，與學院歷屆行業精英交流、接收最新行業發展動態、優先參加薩維爾舉辦的行業峰會及專業沙龍、實戰型的業內專家、學者為校友診斷、答疑，解決實際問題。

課程費用：13800元/人

注：學費均不含住宿及膳食。

（支持四星級標準以上的酒店客房置換）