中、西式面點師專業(yè)入門班（3個月）
- 課程分類：廚師面點
- 原始價格：7,440 優(yōu)惠價格：7,440
- 所在地區(qū)：廣東
- 發(fā)布機構(gòu)：廣東省廣州市宏知職業(yè)培訓學校
課程介紹
（一）學習內(nèi)容
理論學習內(nèi)容：
1.《廣式面點教程》
2.《中式面點師》國家職業(yè)資格培訓教程
3.《西式面點師》國家職業(yè)資格培訓教程
4.《中式面點師》初級職業(yè)技能鑒定國家題庫考試復習指導叢書
5.《西式面點師》職業(yè)技能鑒定指導
實踐學習內(nèi)容：
1.傳授粵式茶點制作及現(xiàn)代面點制作，面食與面點食雕制作美食拼盤組合
2.講授中西面點制作，炸，煮，煎，烤廣式點傳統(tǒng)做法及名點小吃做法
3.港式茶點制作與粵式茶點制作
（二）學習步驟
第一階段
1.面點工藝學，原料學，中西面點的分類
2.面點制作美食拼盤組合，面食與點心食雕制作
3.飲食法律基礎學，營養(yǎng)衛(wèi)生知識，中式面點原料基礎學
4.中西面點制作，炸，煮，煎，烤廣式點心傳統(tǒng)做法名點小吃做法
第二階段
1.西式面點知識學，面食與美工學
2.港式茶點制作，及粵式茶點制作
3.面食與美工學，調(diào)制面團的基本技法和原理
4.傳授粵式茶點制作及現(xiàn)代點心制作，廣式點心傳統(tǒng)做法
（三）就業(yè)目標
培養(yǎng)學員掌握豐富的理論知識和實踐操作技能知識，掌握廣式點心及面食制 作技能，對不同檔次的宴席面點知識有所了解，了解西點制作，讓學員畢業(yè)后能在大型酒樓、酒樓等餐飲企業(yè)入出國就業(yè)，提供入門臺階。
聯(lián)系人：吳老師
咨詢Q Q: 980694549
聯(lián)系電話：020-36231926，020-28981243，18026316372
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網(wǎng)址：www.gzhzschool.com
