課程介紹

北方麥場月餅制作培訓班

培訓內容：

第一天:傳統廣式月餅 ,桃山月餅(鳳梨餡,蛋黃蓮蓉餡,豆沙餡,抹茶,可可,酒釀蔓越莓等)

1·月餅歷史,中秋節傳統簡介

2·各種餡料簡介及合理搭配

3·廣式月餅皮的和面注意事項

4·桃山月餅皮和餡的制作及烤制技巧

5·月餅包裝及儲存方法介紹

第二天:蘇式月餅蛋黃酥,自來紅(五仁餡調制)

1·蛋黃酥開酥注意事項

2·蛋黃烤制技巧及豆沙保存方法

3·五仁餡調制技巧

4·蘇式月餅裝飾及成型

第三天:網紅流心月餅,冰皮月餅(摩卡餡,紅酒蔓越莓餡,奶黃餡調制)

1·原味流心,榴蓮流心餡料調制

2·各種高級網紅餡調制方法

3·流心月餅流心烤制技巧

4·冰皮月餅蒸制

5·冰皮月餅壓制及保存注意事項

中秋節來臨教你如何自己制作健康,高顏值的月餅,可以給家人分享,或贈送親朋好友,既有面子又顯誠意。如果為您的烘焙小店增加特色,提高認同感更是一個不二之選。

單獨月餅課程報名價格599元,課程總價2988元。

兩人以上同時報名全部課程,九折,老學員報名八五折。

課程包涵的類別和類型都比較多,操作手法也比較多,通過專業老師的傳授和指導,學員畢業后都可以做到舉一反三的成果,經過系統的學習,相信你一定可以成為一名小小的烘焙師。為自己的夢想打卡,加油!

學校簡介:

北方麥場烘焙培訓學院針對不同學習需求的學員開設不同烘焙課程。教學設備先進,教學品種緊跟時代前沿,致力于精細化教學,百分之百獨立操作。5~8人小班教學,五星級酒店廚師長親自授課。教學環境溫馨,氛圍活躍。學員可針對課上內容舉一反三,創業和上班都更加靈活本學院有自己的實體店,針對創業學員可以提供更加專業的咨詢,更實用的銷售技巧,老師可親臨到店指導,為開店學員提供更有力的。

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