招生對象：

1、應歷屆初、高中畢業生 ，男女不限，思想健康，無傳染病，身體健康。遵紀守法，無違法前科的有志青年。

 2、適合烹飪零基礎者以及愛好者。
培養目標：

本專業以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，擅長管理、技術全面、具有良好綜合素質的專業烹飪人才。具備良好的職業素質和創新理念、優秀的烹飪技術與管理能力。培養能勝任星級賓館、高級酒店、等餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才。學生畢業經過考核合格后，100%推薦到三星級以上的賓館、酒店就業。
主修課程：
1、基本功訓練、八大菜系經典名菜；
2、現代酒店時尚經典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創新菜；
3、大型藝術整雕、創意組合雕；
4、鹵菜制作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席菜、組合時尚鮮果盤；
5、不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜；
6、各式火鍋、砂鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；
7、中式、西式時尚流行面點、花式調酒。
就業方向：

學生入學后學校免費開設素質教育和就業課程。
學生畢業考試合格后，100%推薦到大型酒店、賓館酒樓工作。
前景分析：

隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。《舌尖上的中國》風靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮。眾所周知，中國文化中，烹飪是最讓中國人自豪的產物。一直以來，中國優秀的飲食文化和烹飪技術，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來的。隨著社會的發展，高等職業教育承擔起為社會需求和經濟發展培養高素質技能型專門人才的光榮使命，其教育功能中的職業屬性決定了這一類院校必須以服務為宗旨，以就業為導向，研究社會需求和經濟發展趨勢，貼近生產、建設、服務和管理一線培養人才。眾所周知，世界經濟雖然已進入微利時代，但據調查顯示，各個城市對烹飪工藝專業的畢業生的需求量仍然較大。