食品質量與安全（理科） 

本專業是四川省一流本科專業建設點，培養適應食品產業高質量發展，具有食品質量與安全領域的基本理論與專業技能、良好的科學文化素養、高度的社會責任感和寬廣的國際視野，具備從事食品質量與安全相關的科學研究、安全控制、質量管理與認證等工作，富有創新創業精神的一流人才。

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學制：

四年，授工學學士學位

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主干學科：

食品科學與工程、生物學、管理學

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主要課程：

食品化學、食品安全學、食品微生物學、食品工藝學導論、食品原料安全控制、食品標準與法規、食品毒理學、食品感官評價、儀器分析、食品理化檢驗、食品質量安全監督和管理等。

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就業方向：

近三屆畢業生考研深造率約40%，畢業生可進入國內外現代大型食品企業、市場監督管理局、科研機構、檢測中心、食品藥品質量技術監督檢驗、商檢、海關等部門就業。