健康管理師課程共分為十五章,涵蓋有:營養(yǎng)學(xué)概論;醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識;營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識;各類食物營養(yǎng);營養(yǎng)調(diào)查與評價;膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制;不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營養(yǎng);烹調(diào)、食品加工與營養(yǎng);營養(yǎng)強化食品與保健食品基礎(chǔ)知識;中藥與營養(yǎng);食品安全與衛(wèi)生管理;常見營養(yǎng)相關(guān)性慢性疾病的營養(yǎng)指導(dǎo);身體活動與營養(yǎng);營養(yǎng)教育;社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)。